落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜国家常务委员7人，国家常务委员7人简历(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”国家常务委员7人，国家常务委员7人简历，最终失去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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